የሱሺ የግድግዳ ወረቀቶች

ሱሺ የጃፓን ምግብ ምግብ ነው። እንደ ዓሳ ፣ ሌሎች የባህር ምግቦች ፣ ወይም የተቀቀለ ሩዝ በሩዝ ኮምጣጤ እና በስኳር በሚጣፍጡ ውስጠቶች ውስጥ የሚቀርብ የምግብ ጉብኝት ነው። ምንም እንኳን ከጃፓን የመነጨ ምግብ ቢሆንም በሁሉም የሩቅ ምስራቅ ሀገሮች ውስጥ በደስታ የሚበላ እና በጠረጴዛዎች ላይ ቦታውን የሚያገኝ ጣዕም ​​ነው።

ይህ ምግብ የሚመረተው የደሴት ሀገር ከመሆን ጋር ነው። የተሠራው እንደ ሳልሞን ፣ ማኬሬል ፣ የባህር ባስ ፣ እባብ ፣ ኮራል ዓሳ ፣ ስኩዊድ ፣ ሸርጣን ፣ ኦክቶፐስ ፣ የባህር አረም ካሉ ቁሳቁሶች ድብልቅ እና ውህደት ነው። የዓሳ ዓይነቶች ሊለያዩ ይችላሉ ፣ ግን ሱሺን ለማምረት ያገለገለው ሩዝ ሁል ጊዜ ዋናው ንጥረ ነገር ነው። በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ ሩዝ በሱሺ ጣዕም እና ገጽታ ውስጥ አስፈላጊ ቦታ አለው።

በሱሺ አጠራር ፣ ቅድመ ቅጥያ ካለ (እንደ ኒጊሪዙሺ ሁኔታ) ፣ የመጀመሪያው ፊደል s እንደ z ተገለጸ። ይህ በጃፓንኛ ሬንዳኩ የሚባለው ተነባቢ ማለስለሻ ተመሳሳይነት ነው።

የሱሺ የመጀመሪያ ቅርፅ ዛሬ ናሬ-ዙሺ በመባል የሚታወቀው እጅግ ጥንታዊው ዓይነት ነው። መጀመሪያ በደቡብ ምስራቅ እስያ ታየ እና ወደ ጃፓን ከመሰራጨቱ በፊት እንደ የቻይና ምግብ ንጥረ ነገሮች አንዱ በመባል ይታወቃል። ሱሺ ያረጀ ሰዋሰዋዊ ቃል ከአሁን በኋላ በጃፓንኛ ጥቅም ላይ የማይውል ሲሆን በጥንታዊ ፣ እርሾ አመጣጥ ላይ በተመሠረተ “ጎምዛዛ” ሠንጠረዥ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል።

በጃፓን ውስጥ ጥንታዊው የሱሺ ዓይነት ናሬሺሺ ለዚህ እርሾ ሂደት በጣም ቅርብ ነው። በዝግጁት ውስጥ ዓሳ በተዘጋጀ ሩዝ ውስጥ በመጠቅለል ይዘጋጃል። በመፍላት ፣ በአሳ ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች የግንባታ አሃዶቻቸው ወደሆኑት ወደ አሚኖ ቡድን አሲዶች ቀንሰዋል። ይህ ሂደት የጨው አጠቃቀምን ይጠይቃል ፣ እና በአሳ ሥጋ ከፍተኛ አሲድነት እና በተጫነው ግፊት ምክንያት ሁለቱም ሩዝና ዓሳ ወደ ጎምዛዛ ጣዕም ይቀልጣሉ። በጃፓን ፣ ናሬሺሺ በመጀመሪያ ወደ ኦሺዙሺ ከዚያም ወደ ኤዶማኢ ኒጊሪዙሺ ተሻሽሏል ፣ ይህም ዛሬ ሱሺ በመባል ይታወቃል።

በሱሺ ዓይነቶች መካከል ብቸኛው የተለመደው ንጥረ ነገር የሱሺ ሩዝ ነው። በአይነቶች ውስጥ ያለው ልዩነት በአከባቢዎች እና በመሙላት እና በማብሰል እና በማዘጋጀት ሂደት ምክንያት ነው። ተመሳሳይ አካላት ቢጠቀሙም ባህላዊ ወይም ዘመናዊ ዘዴዎች የተለያዩ ውጤቶችን ያሳያሉ።

ስልክዎን የላቀ ገጽታ ለመስጠት እባክዎን የሚፈልጉትን የሱሺ የግድግዳ ወረቀት ይምረጡ እና እንደ መቆለፊያ ማያ ገጽ ወይም የመነሻ ማያ ገጽ አድርገው ያዋቅሩት።

ለታላቁ ድጋፍዎ አመስጋኞች ነን እና ስለ ሱሺ የግድግዳ ወረቀቶች ሁል ጊዜ ግብረመልስዎን በደስታ እንቀበላለን።