MONTEBELLO PIZZA E CUCINA

آشپز و پیتزا ساز
او در سال 1994 در فرارا متولد شد و پسر یک رستوران‌دار بود و در مدرسه هتل فرارا ثبت‌نام کرد.
در دوران تحصیل در مسابقات بین المللی شرکت کرد و دوره های کارآموزی را در رستوران ها و هتل های پیشرو ایتالیا گذراند.
پس از اتمام مدرسه هتل در سال 2014، او در آلما، آکادمی بین المللی غذاهای ایتالیایی در کلورنو، به سرپرستی گوالتیرو مارکسی ثبت نام کرد. با مدرسه، او در رستوران ستاره‌دار میشلن سرآشپز برنارد فورنیه، La Candida در Campione d'Italia کار کرد و در آنجا دستور العمل‌ها و تکنیک‌های ژاپنی و فرانسوی، به‌ویژه آماده‌سازی فوا گراس را آموخت.
پس از فارغ التحصیلی از آلما، به پارما نقل مکان کرد و در آنجا مدرکی در رشته تغذیه آشپزی گرفت. او در آنجا به مطالعه و آزمایش با ترکیب آشپزی و تغذیه برای ایجاد غذاهای متعادل و سالم پرداخت. در سال 2016، او اقامت خود را در پارما ادامه داد و در L'Alba del Borgo در Fidenza کار کرد. در همان زمان در دانشکده علوم گوارش در پارما ثبت نام کرد. در سال 2017، او در چندین دوره نان‌سازی و پیتزاسازی شرکت کرد و در استفاده از استارترهای خمیر ترش و مخلوط‌های خمیر مانند بیگا و پولیش تسلط یافت که بعداً آن‌ها را با پیتزافروشی‌ها تطبیق داد.
در سال 2017، او و خانواده اش تصمیم گرفتند تجارت خانوادگی را که از سال 1991 باز شده بود، گسترش دهند. بنابراین، MONTEBELLO PIZZA&CUCINA متولد شد.