שף ומעצב פיצה
נולד בפררה ב-1994, בנו של מסעדן, הוא נרשם לבית הספר למלונות פרארה.
במהלך לימודיו השתתף בתחרויות בינלאומיות וסיים התמחות במסעדות ובתי מלון מובילים באיטליה.
לאחר שסיים את בית הספר למלונאות ב-2014, הוא נרשם לאלמה, האקדמיה הבינלאומית למטבח איטלקי בקולורנו, בראשות גואלטיירו מרקסי. עם בית הספר, הוא עבד במסעדת La Candida של השף ברנרד פורנייה עטורת כוכבי המישלן בקמפיון ד'איטליה, שם למד מתכונים וטכניקות יפניות וצרפתיות, במיוחד הכנת כבד אווז.
לאחר שסיים את לימודיו באלמה, עבר לפארמה, שם קיבל תואר בתזונה קולינרית. שם למד והתנסה בשילוב מטבח ותזונה ליצירת מנות מאוזנות ובריאות. ב-2016 הוא המשיך את שהותו בפארמה, ועבד ב-L'Alba del Borgo בפידנצה. במקביל, הוא נרשם לפקולטה למדעי הגסטרו בפארמה. בשנת 2017, הוא השתתף במספר קורסים להכנת לחם ופיצה, והשתלט על השימוש במנות ראשונות מחמצת ותערובות בצק כמו ביגה ופוליש, שאותן התאים מאוחר יותר לפיצריות.
בשנת 2017 החליטו הוא ומשפחתו להרחיב את העסק המשפחתי, שהיה פתוח משנת 1991. כך נולדה MONTEBELLO PIZZA&CUCINA.
עדכון אחרון בתאריך
17 ביולי 2025