Sva kava nije stvorena jednaka. Neke su kave osjetljive i s njima treba postupati pažljivo, dok je iz drugih teško izvući punu dobrotu.
Uz Coffee Journal možete voditi evidenciju kuhanja kave, od korištene metode do veličine mljevenja do vremena kuhanja. S ovim informacijama pri ruci možete eksperimentirati i početi smišljati kako napraviti napitak u kojem uživate.