Nem minden kávé egyenlő. Egyes kávék kényesek, és óvatosan kell bánni velük, míg másokból nehéz kivonni a teljes finomságot.
A Coffee Journal segítségével naplót vezethet a kávéfőzésről, az alkalmazott módszertől az őrlési méreten át a főzési időig. Ezzel a kéznél lévő információval kísérletezhet, és elkezdheti kitalálni, hogyan készítsen olyan főzetet, amelyet élvez.