Սուշիի պաստառներ

Սուշին ճապոնական խոհանոցի ուտեստ է. դա սննդի շրջագայություն է, որը մատուցվում է այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են ձուկը, այլ ծովամթերքները կամ բանջարեղենը խաշած բրնձի վրա կամ դրա ներսում ՝ բրնձի քացախով և շաքարով: Չնայած այն Japanապոնիայից ծագող ուտեստ է, այն համ է, որը հաճույքով սպառվում է Հեռավոր Արևելքի բոլոր երկրներում և իր տեղը գտնում սեղանների վրա:

Այս սնունդը արտադրվում է կղզի երկիր լինելու առավելությամբ. այն պատրաստված է այնպիսի նյութերի խառնուրդից և միաձուլումից, ինչպիսիք են սաղմոնը, սկումբրիան, ծովային բասը, օձը, մարջան ձուկը, կաղամարը, ծովախեցգետինը, ութոտնուկը, ջրիմուռը: Ձկների տեսակները կարող են տարբեր լինել, սակայն սուշի պատրաստելու համար օգտագործվող բրինձը միշտ հիմնական բաղադրիչն է: Հատուկ պատրաստված բրինձը կարեւոր տեղ ունի սուշիի համի եւ արտաքինի մեջ:

Սուշիի արտասանության մեջ, եթե կա նախածանց (ինչպես Նիգիրիզուշիի դեպքում), առաջին տառը s- ն արտասանվում է որպես z; սա ճապոներեն Ռենդակու կոչվող բաղաձայնի մեղմացման անալոգիա է:

Սուշիի բնօրինակը ամենահին տեսակն է, որն այսօր հայտնի է որպես Նարե-ushiուշի; այն առաջին անգամ հայտնվեց Հարավարևելյան Ասիայում և հայտնի է որպես չինական խոհանոցի տարրերից մեկը, նախքան spreadապոնիա տարածվելը: Սուշին հնացած քերականական տերմին է, որն այլևս չի օգտագործվում ճապոներենում և օգտագործվում է «թթու» աղյուսակում, որը հիմնված է հին, թթխմոր ծագման վրա:

Japanապոնիայում սուշիի ամենահին տեսակը ՝ Նարեզուշին, ամենամոտ է այս թթխմորման գործընթացին: Իր պատրաստման ընթացքում ձուկը պատրաստվում է այն փաթաթելով ֆերմենտացված բրնձի մեջ: Խմորման ընթացքում ձկների սպիտակուցները վերածվում են ամինո խմբի թթուների, որոնք դրանց կառուցվածքային տարրերն են: Այս գործընթացը պահանջում է աղի մեծ օգտագործում, և ձկան մսի բարձր թթվայնության և կիրառվող ճնշման արդյունքում թե՛ բրնձը, թե՛ ձուկը հալվում են թթու համի մեջ: Japanապոնիայում Նարեզուշին սկզբում վերածվեց Օշիզուշիի, այնուհետև դարձավ Էդոմա Նիգիրիզուշիի, որին աշխարհն այսօր ճանաչում է որպես սուշի:

Սուշիի տեսակներից միակ ընդհանուր բաղադրիչը սուշիի բրինձն է: Տեսակների բազմազանությունը պայմանավորված է տարրերով և լցոնումներով և պատրաստման և պատրաստման ընթացակարգով: Ավանդական կամ ժամանակակից մեթոդները տարբեր արդյունքներ են ցույց տալիս, չնայած նույն բաղադրիչների օգտագործմանը:

Խնդրում ենք ընտրել ձեր նախընտրած սուշիի պաստառները և տեղադրել այն որպես կողպման էկրան կամ հիմնական էկրան `ձեր հեռախոսին գերազանց տեսք հաղորդելու համար:

Մենք երախտապարտ ենք ձեր մեծ աջակցության համար և միշտ ողջունում ենք ձեր կարծիքը սուշիի պաստառների վերաբերյալ: