Bunco er spilað með 3 sexhliða teningum í sex umferðir. Spilarar vinna sér inn stig með því að kasta 3 teningum í hverri umferð. Hver umferð hefur marknúmer til að kasta (sama og umferðarnúmerið) og leikmenn vinna sér inn 1 stig fyrir hverja marktölu sem kastað er.
Spilarar kasta 3 teningum svo lengi sem þeir skora eitt eða fleiri stig. Ef allir þrír teningarnir eru með sömu tölu sem er jafn umferðartölunni er það kallað "bunco" sem er 21 stigs virði. Ef allar þrjár teningatölurnar eru þær sömu en ekki hringtalan, þá er hún kölluð „mini-bunco“ sem er 5 stiga virði. Þegar leikmaður mistekst að kasta annaðhvort marktölunni fyrir umferðina eða, smá-bunco, er röðin send til næsta leikmanns.
Hverri umferð er lokið um leið og leikmaður hefur skorað 21 stig eða fleiri. Leikmaður sem vinnur flestar umferðir vinnur leikinn.