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I cupcakes sono un tipo di torta abbreviata e sono particolarmente riconosciuti come cucinati in casa dalle madri.

Le sue origini hanno origine in Inghilterra. In origine, i cupcakes derivavano dai muffin e a quel tempo in Inghilterra i muffin erano chiamati "fairy cakes".
Si dice che i muffin siano stati serviti per l'intrattenimento per molto tempo. Si trasferì negli Stati Uniti e si sviluppò in "cake muffin" e "bread muffin",
Oltre a questo, vengono aggiunti burro, crema di formaggio, spezie e colorante per dargli una bella forma e gusto, e la forma ricorda una piccola torta, quindi è nato il nome "cupcake".

Il motivo per cui i cupcakes sono diventati famosi è che sono popolari per le loro piccole dimensioni che non sono gravose da mangiare da soli e facili da trasportare.

I cupcakes vengono solitamente preparati versando la pastella in un piccolo stampo per cupcake e cuocendolo, quindi conditi con panna montata, ed è comune aggiungere colorante alimentare.
La crema a volte viene completata spruzzando polvere colorata o glassa.

È simile ai muffin, ma la differenza è che i muffin sono per la colazione e i cupcakes per il dessert e gli ingredienti sono diversi.
Inoltre, mentre i muffin vengono farciti all'interno del pane, i cupcakes vengono realizzati con decorazioni all'esterno del pane.
Tuttavia, a parte il fatto che i muffin non sono decorati, i bordi sono sfocati, quindi a volte si dice che i muffin dolci siano cupcake o muffin.

Esistono diverse ricette per i cupcakes, la famosa è la panna montata bianca su un foglio rosso e il velluto rosso decorato con polvere rossa.