Суши тұсқағаздары

Суши - жапон тағамдары; бұл балық, басқа теңіз өнімдері немесе көкөністер сияқты күріш сірке суы мен қант қосылған қайнатылған күріштің ішіндегі ингредиенттермен ұсынылатын тағамдық тур. Бұл Жапониядан келген тағам болса да, бұл дәм Қиыр Шығыстың барлық елдерінде қуана қабылданады және үстелдерде өз орнын табады.

Бұл тағам аралдық ел болу артықшылығымен шығарылады; ол лосось, скумбрия, теңіз басасы, жылан, маржан балық, кальмар, шаян, сегіздік, теңіз балдыры сияқты материалдардың қоспасы мен синтезінен жасалған. Балық түрлері әр түрлі болуы мүмкін, бірақ суши дайындауда қолданылатын күріш әрқашан негізгі ингредиент болып табылады. Арнайы дайындалған күріш суши дәмі мен көрінісінде маңызды орын алады.

Сушидің айтылуында, егер префикс болса (Нигиризуши жағдайындағыдай), бірінші s әрпі z түрінде айтылады; бұл жапон тілінде Rendaku деп аталатын дауыссыз дыбыстың ұқсастығы.

Сушидің бастапқы түрі-бұл Наре-Зуши деп аталатын көне түрі; ол алғаш рет Оңтүстік -Шығыс Азияда пайда болды және Жапонияға таралмай тұрып қытай тағамдарының элементтерінің бірі ретінде белгілі. Суши - ескірген грамматикалық термин, енді жапон тілінде қолданылмайды және ежелгі ашытылған шығу тегіне негізделген «қышқыл» кестеде қолданылады.

Жапониядағы сушидің ең көне түрі - Нарезуши - бұл ашыту процесіне ең жақын. Оны дайындауда балықты ашытылған күрішке орап дайындайды. Ашыту кезінде балықтардағы ақуыздар олардың құрылыс материалы болып табылатын амин тобының қышқылдарына дейін азаяды. Бұл процесс тұзды көп қолдануды талап етеді, ал балық етінің жоғары қышқылдығы мен қысымның нәтижесінде күріш те, балық та қышқыл дәмге еріп кетеді. Жапонияда Нарезуши алдымен Ошизушиге, содан кейін Эдомае Нигиризушиге айналды, оны бүгінде әлем суши деп біледі.

Суши түрлерінің ішіндегі жалғыз ингредиент - суши күріші. Түрлердің әртүрлілігі элементтер мен қоспалар мен пісіру мен дайындау тәртібіне байланысты. Дәстүрлі немесе заманауи әдістер бір компоненттерді қолданғанымен әр түрлі нәтиже береді.

Қажетті суши тұсқағазын таңдап, телефонға керемет көрініс беру үшін оны құлыптау экраны немесе негізгі экран етіп орнатыңыз.

Біз сіздің үлкен қолдауыңызға ризамыз және суши тұсқағаздары туралы пікіріңізді әрқашан құптаймыз.