ផ្ទាំងរូបភាពស៊ូស៊ី

ស៊ូស៊ីគឺជាម្ហូបរបស់ជនជាតិជប៉ុន វាគឺជាដំណើរទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចជាត្រីគ្រឿងសមុទ្រផ្សេងទៀតឬបន្លែនៅលើឬខាងក្នុងអង្ករឆ្អិនជាមួយទឹកខ្មេះអង្ករនិងស្ករ។ ថ្វីត្បិតតែវាជាម្ហូបដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសជប៉ុនក៏ដោយតែវាជារសជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងរីករាយនៅគ្រប់បណ្តាប្រទេសចុងបូព៌ាហើយអាចរកបាននៅលើតុ។

អាហារនេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយមានអត្ថប្រយោជន៍ជាប្រទេសកោះមួយ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីការលាយបញ្ចូលគ្នានិងការលាយបញ្ចូលគ្នានូវសំភារៈដូចជាត្រីសាម៉ុងត្រីម៉ាការ៉ែលត្រីសមុទ្រពស់ត្រីផ្កាថ្មមឹកក្តាមក្តាមរតីយាវសមុទ្រ។ ប្រភេទត្រីអាចខុសគ្នាប៉ុន្តែអង្ករដែលប្រើក្នុងការធ្វើស៊ូស៊ីតែងតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ អង្ករដែលបានរៀបចំយ៉ាងពិសេសមានកន្លែងសំខាន់នៅក្នុងរសជាតិនិងរូបរាងរបស់ស៊ូស៊ី។

នៅក្នុងការបញ្ចេញសំឡេងស៊ូស៊ីប្រសិនបើមានបុព្វបទ (ដូចក្នុងករណីនីហ្គីរីស៊ូស៊ី) អក្សរទីមួយ s ត្រូវបានគេនិយាយថាជា z; នេះគឺជាការប្រៀបធៀបនៃការបន្ទន់ព្យញ្ជនៈដែលហៅថារេនដាគុជាភាសាជប៉ុន។

ទំរង់ដើមនៃស៊ូស៊ីគឺជាប្រភេទចំណាស់ជាងគេដែលត្រូវបានគេស្គាល់សព្វថ្ងៃនេះថាណារ៉េ-ស៊ូស៊ី វាបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបចិនមុនពេលវារីករាលដាលដល់ប្រទេសជប៉ុន។ ស៊ូស៊ីគឺជាពាក្យវេយ្យាករណ៍ហួសសម័យលែងប្រើជាភាសាជប៉ុនហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងតុ“ ជូរ” ដែលផ្អែកលើប្រភពដើមពីដំបែបុរាណ។

ប្រភេទស៊ូស៊ីចំណាស់ជាងគេនៅប្រទេសជប៉ុនណារ៉េហ្សូស៊ីគឺមានភាពជិតស្និទ្ធបំផុតចំពោះដំណើរការផលិតដំបែនេះ។ នៅក្នុងការរៀបចំរបស់វាត្រីត្រូវបានរៀបចំដោយរុំវានៅក្នុងអង្ករដែលមានជាតិ fermented ។ ជាមួយនឹងការបង្កាត់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងត្រីត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាអាស៊ីដអាមីណូក្រុមដែលជាប្លុកអាគាររបស់វា។ ដំណើរការនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់អំបិលច្រើនហើយជាលទ្ធផលនៃជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃសាច់ត្រីនិងសម្ពាធដែលបានអនុវត្តទាំងអង្ករនិងត្រីរលាយទៅជារសជាតិជូរ។ នៅប្រទេសជប៉ុនណារ៉េហ្សូស៊ីបានវិវត្តដំបូងទៅជាអូស៊ីស៊ីស៊ីហើយបន្ទាប់មកទៅជាអេដឹមអេអេនីហ្គីរីស៊ូស៊ីដែលពិភពលោកស្គាល់សព្វថ្ងៃថាជាស៊ូស៊ី។

គ្រឿងផ្សំរួមតែមួយគត់ក្នុងចំណោមប្រភេទស៊ូស៊ីគឺអង្ករស៊ូស៊ី។ ភាពខុសគ្នានៃប្រភេទសត្វគឺដោយសារតែធាតុផ្សំនិងការលាយបញ្ចូលគ្នានិងរបៀបចម្អិននិងការរៀបចំ។ វិធីសាស្រ្តប្រពៃណីឬសហសម័យបង្ហាញលទ្ធផលខុសគ្នាទោះបីជាប្រើសមាសធាតុដូចគ្នាក៏ដោយ។

សូមជ្រើសរើសផ្ទាំងរូបភាពស៊ូស៊ីដែលអ្នកចង់បានហើយកំណត់វាជាអេក្រង់ចាក់សោរឺអេក្រង់ដើមដើម្បីឱ្យទូរស័ព្ទរបស់អ្នកលេចធ្លោ។

យើងមានអំណរគុណចំពោះការគាំទ្រដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នកហើយតែងតែស្វាគមន៍មតិរបស់អ្នកអំពីផ្ទាំងរូបភាពស៊ូស៊ី។