Суши Обои

Суши - япон ашканасынын тамагы; бул балык, башка деңиз азыктары же күрүч уксусу жана шекер кошулган кайнатылган күрүчтүн ичиндеги жашылчалар сыяктуу ингредиенттер менен берилген тамак -аш туру. Бул Япониядан келген тамак болсо да, ал Ыраакы Чыгыштын бардык өлкөлөрүндө ырахаттануу менен керектелүүчү жана столдордо өз ордун тапкан даам.

Бул тамак арал мамлекети болуу артыкчылыгы менен өндүрүлөт; ал лосось, скумбрия, деңиз басы, жылан, маржан балыгы, кальмар, краб, сегиздик, деңиз балдыры сыяктуу материалдардын аралашмасынан жана биригүүсүнөн жасалат. Балыктын түрлөрү ар кандай болушу мүмкүн, бирок суши жасоодо колдонулган күрүч дайыма негизги ингредиент болуп саналат. Сушинин даамында жана сырткы көрүнүшүндө өзгөчө даярдалган күрүч маанилүү орунга ээ.

Сушинин айтылышында, префикс болсо (Нигиризушидегидей), биринчи s тамгасы z катары айтылат; бул жапон тилинде Rendaku деп аталган үнсүздүн жумшарышынын окшоштугу.

Сушинин оригиналдуу формасы бүгүнкү күндө Наре-Зуши деп аталган эң эски түрү; Ал биринчи жолу Түштүк -Чыгыш Азияда пайда болгон жана Жапонияга жайылганга чейин кытай ашканасынын элементтеринин бири катары белгилүү. Суши - эскирген грамматикалык термин, мындан ары япон тилинде колдонулбайт жана байыркы ачытылган келип чыгууга негизделген "кычкыл" таблицада колдонулат.

Япониянын сушилеринин эң байыркы түрү Нарезуши бул ачытуу процессине эң жакын. Аны даярдоодо балык ачытылган күрүчкө оролуп даярдалат. Ферментация менен балыктын белоктору алардын курулуш материалы болгон аминокислота кислоталарына чейин азаят. Бул процесс тузду көп колдонууну талап кылат жана балык этинин кычкылдуулугунун жогору болушунун жана басымдын натыйжасында күрүч да, балык да кычкыл даамга эрип кетет. Жапонияда Нарезуши адегенде Ошизушиге, андан кийин Эдомае Нигиризушиге айланып кеткен, аны дүйнө бүгүн суши катары билет.

Суши түрлөрүнүн арасындагы жалпы ингредиент - суши күрүчү. Түрдүн ар түрдүүлүгү элементтерге жана үстүнө, бышыруу жана даярдоо процедурасына байланыштуу. Салттуу же заманбап ыкмалар бир эле компоненттерди колдонгону менен ар кандай жыйынтыктарды көрсөтөт.

Сураныч, каалаган суши тушкагазын тандап, телефонуңузга көрүнүктүү көрүнүш берүү үчүн аны кулпуланган экран же үй экраны катары коюңуз.

Биз сиздин чоң колдооңузга ыраазыбыз жана ар дайым суши тушкагаздары тууралуу пикириңизди кабыл алабыз.