Суши ханын цаас

Суши бол Японы хоолны хоол юм; Энэ бол цагаан будааны цуу, элсэн чихэрээр чанасан цагаан будааны дотор эсвэл дотор загас, бусад далайн хоол, хүнсний ногоо гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хийсэн хоолны аялал юм. Энэ нь Японоос гаралтай хоол боловч Алс Дорнодын бүх орнуудад таалагдаж, ширээн дээр байраа эзэлдэг амт юм.

Энэхүү хоолыг арлын орон гэдгээрээ давуу талтай үйлдвэрлэдэг; Энэ нь хулд, амтат загас, далайн басс, могой, шүрэн загас, далайн амьтан, наймалж, наймалж, далайн ургамал гэх мэт материалын холимог, хольцоор хийгдсэн болно. Загасны төрөл өөр байж болох ч суши хийхэд ашигладаг будаа нь үргэлж гол орц болдог. Тусгай бэлтгэсэн будаа нь сушигийн амт, үзэмжинд чухал байр эзэлдэг.

Сушигийн дуудлагад хэрэв угтвар байвал (Нигиризуши шиг) эхний үсгийг z гэж дууддаг; Энэ бол япон хэл дээрх Рендаку хэмээх гийгүүлэгч зөөлрүүлэгчтэй төстэй зүйл юм.

Сушигийн анхны хэлбэр нь өнөөдөр Наре-Зуши гэж нэрлэгддэг хамгийн эртний төрөл юм. Энэ нь анх Зүүн Өмнөд Азид гарч ирсэн бөгөөд Японд тархахаасаа өмнө Хятадын хоолны элементүүдийн нэг гэдгээрээ алдартай. Суши бол хуучирсан дүрмийн нэр томъёо бөгөөд Япон хэлэнд хэрэглэгдэхээ больсон бөгөөд эртний исгэсэн гарал үүсэл дээр үндэслэсэн "исгэлэн" хүснэгтэд ашиглагддаг.

Японы хамгийн эртний суши болох Нарезуши нь энэхүү исгэх процесст хамгийн ойр байдаг. Бэлтгэх явцад загасыг исгэсэн будаагаар боож бэлтгэдэг. Исгэх явцад загасны уураг нь амин чухал бүлгийн хүчил болж буурдаг бөгөөд энэ нь тэдний барилгын материал болдог. Энэ процесс нь давс их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай байдаг бөгөөд загасны махны хүчиллэг байдал, даралтын үр дүнд будаа, загас хоёулаа исгэлэн амттай болж хайлдаг. Японд Нарезуши эхлээд Ошизуши болон хувирч, дараа нь дэлхий нийтээрээ суши гэдгээрээ алдартай Эдомае Нигиризуши болсон.

Суши төрлийн цорын ганц түгээмэл найрлага бол суши будаа юм. Зүйлийн олон янз байдал нь элементүүд, нэмэлтүүд, хоол хийх, бэлтгэх журамтай холбоотой юм. Уламжлалт эсвэл орчин үеийн аргууд нь ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигласан хэдий ч өөр өөр үр дүнг харуулдаг.

Хүссэн суши ханын цаасаа сонгоод түгжээний дэлгэц эсвэл гэрийн дэлгэц болгон тохируулаарай.

Бид танд маш их дэмжлэг үзүүлсэнд талархаж байгаа бөгөөд суши ханын цаасны талаархи санал хүсэлтийг үргэлж хүлээж авдаг.