Sushi är en japansk maträtt; det är en mattur som serveras med ingredienser som fisk, annan skaldjur eller grönsaker på eller inuti kokt ris smaksatt med risvinäger och socker. Även om det är en maträtt som kommer från Japan, är det en smak som konsumeras med nöje i alla länder i Fjärran Östern och finner sin plats på borden.
Denna mat produceras med fördelen att den är ett öland; den är gjord av en blandning och sammansmältning av material som lax, makrill, havsabborre, orm, korallfisk, bläckfisk, krabba, bläckfisk, tång. Fiskstyperna kan variera, men riset som används för att göra sushi är alltid huvudingrediensen. Speciellt tillagat ris har en viktig plats i sushiens smak och utseende.
I uttalet av sushi, om det finns ett prefix (som i fallet med Nigirizushi), uttalas den första bokstaven s som ett z; detta är en analogi av den konsonantmjukgörande som kallas Rendaku på japanska.
Den ursprungliga formen av sushi är den äldsta typen som idag är känd som Nare-Zushi; den dök först upp i Sydostasien och är känd som en av de kinesiska kökselementen innan den spred sig till Japan. Sushi är en föråldrad grammatisk term som inte längre används på japanska och används i den "sura" tabellen, som är baserad på gammalt, syrat ursprung.
Den äldsta typen av sushi i Japan, Narezushi, är närmast denna jäsningsprocess. Vid beredningen förbereds fisken genom att linda den i fermenterat ris. Vid jäsning reduceras proteinerna i fisk till aminosyragrupper, som är deras byggstenar. Denna process kräver kraftig användning av salt, och som ett resultat av fiskens kötts höga syra och trycket smälter både ris och fisk till en sur smak. I Japan utvecklades Narezushi först till Oshizushi och sedan till Edomae Nigirizushi, som världen idag känner till som sushi.
Den enda vanliga ingrediensen bland sushistyper är sushiris. Variationen i arter beror på elementen och påfyllningarna och tillagnings- och tillredningsförfarandet. Traditionella eller samtida metoder visar olika resultat trots att samma komponenter används.
Välj önskad sushibakgrund och ställ in den som en låsskärm eller startskärm för att ge din telefon ett enastående utseende.
Vi är tacksamma för ditt fantastiska stöd och välkomnar alltid din feedback om sushitapeter.
Uppdaterades den
22 aug. 2024