Ukuta wa Sushi

Sushi ni sahani ya vyakula vya Kijapani; ni ziara ya chakula inayotumiwa na viungo kama samaki, dagaa nyingine, au mboga kwenye mchele wa kuchemsha au ndani uliopikwa na siki ya mchele na sukari. Ingawa ni sahani inayotokana na Japani, ni ladha ambayo hutumiwa na raha katika nchi zote za Mashariki ya Mbali na hupata nafasi yake kwenye meza.

Chakula hiki kinazalishwa na faida ya kuwa nchi ya kisiwa; hufanywa kutoka kwa mchanganyiko na mchanganyiko wa vifaa kama lax, makrill, bass za baharini, nyoka, samaki wa matumbawe, ngisi, kaa, pweza, mwani. Aina za samaki zinaweza kutofautiana, lakini mchele uliotumiwa kutengeneza sushi daima ni kiungo kikuu. Mchele uliotayarishwa haswa una nafasi muhimu katika ladha na muonekano wa sushi.

Katika matamshi ya sushi, ikiwa kuna kiambishi awali (kama ilivyo kwa Nigirizushi), herufi ya kwanza s hutamkwa kama z; huu ni mlinganisho wa ulainishaji konsonanti uitwao Rendaku kwa Kijapani.

Aina ya asili ya sushi ni aina ya zamani zaidi inayojulikana leo kama Nare-Zushi; ilionekana kwa mara ya kwanza Kusini Mashariki mwa Asia na inajulikana kama moja ya vitu vya vyakula vya Wachina kabla ya kuenea hadi Japani. Sushi ni neno la kizamani la kisarufi ambalo halitumiki tena kwa Kijapani na linatumiwa katika meza "tamu", ambayo inategemea asili ya zamani, iliyotiwa chachu.

Aina ya zamani zaidi ya sushi huko Japani, Narezushi, ndio iliyo karibu zaidi na mchakato huu wa chachu. Katika utayarishaji wake, samaki huandaliwa kwa kuifunga kwa mchele uliochacha. Pamoja na uchachu, protini zilizo ndani ya samaki hupunguzwa kuwa asidi ya kikundi cha amino, ambazo ni vizuizi vyao vya ujenzi. Utaratibu huu unahitaji utumiaji mzito wa chumvi, na kama matokeo ya asidi ya juu ya nyama ya samaki na shinikizo iliyowekwa, mchele na samaki huyeyuka kuwa ladha tamu. Huko Japani, Narezushi kwanza alibadilika kuwa Oshizushi na kisha kuwa Edomae Nigirizushi, ambayo ulimwengu unajua leo kama sushi.

Kiunga cha kawaida kati ya aina za sushi ni mchele wa sushi. Aina anuwai ni kwa sababu ya vitu na upeanaji na utaratibu wa kupikia na maandalizi. Njia za jadi au za kisasa zinaonyesha matokeo tofauti licha ya kutumia vifaa sawa.

Tafadhali chagua Ukuta wako unaohitajika wa sushi na uweke kama skrini ya kufunga au skrini ya nyumbani ili kuipatia simu yako muonekano bora.

Tunashukuru kwa msaada wako mzuri na kila wakati tunakaribisha maoni yako kuhusu Ukuta wa sushi.