อีแร้งเป็นนกล่าเหยื่อที่กินซากสัตว์ แร้งที่ยังหลงเหลืออยู่ 23 สายพันธุ์ (รวมถึงแร้งด้วย) แร้งโลกเก่าประกอบด้วยสิ่งมีชีวิต 16 ชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรป แอฟริกาและเอเชีย แร้งโลกใหม่ถูกจำกัดให้อยู่ในอเมริกาเหนือและใต้ และประกอบด้วยเจ็ดชนิดที่ระบุ ทั้งหมดเป็นของตระกูล Cathartidae ลักษณะเฉพาะของแร้งหลายตัวคือหัวโล้นและไม่มีขน ผิวที่เปลือยเปล่านี้คิดว่าจะช่วยให้ศีรษะสะอาดเมื่อให้อาหาร และยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมอุณหภูมิ