MONTEBELLO PIZZA E CUCINA

Şef ve Pizza Ustası
1994 yılında Ferrara'da, bir restoran işletmecisinin oğlu olarak doğdu ve Ferrara otelcilik okuluna kaydoldu.
Öğrenimi sırasında uluslararası yarışmalara katıldı ve İtalya'nın önde gelen restoran ve otellerinde staj yaptı.
2014 yılında otelcilik okulunu tamamladıktan sonra, Gualtiero Marchesi başkanlığındaki Colorno'daki uluslararası İtalyan mutfağı akademisi Alma'ya kaydoldu. Okulda, şef Bernard Fournier'in Campione d'Italia'daki Michelin yıldızlı restoranı La Candida'da çalıştı ve burada Japon ve Fransız tarifleri ve teknikleri, özellikle de kaz ciğeri hazırlama konusunda eğitim aldı.
Alma'dan mezun olduktan sonra, Mutfak Beslenmesi alanında lisans derecesi aldığı Parma'ya taşındı. Burada, dengeli ve sağlıklı yemekler yaratmak için mutfak ve beslenmeyi birleştirme konusunda eğitim aldı ve deneyler yaptı. 2016 yılında Fidenza'daki L'Alba del Borgo'da çalışarak Parma'daki yaşamına devam etti. Aynı zamanda Parma'daki Gastronomi Bilimleri Fakültesi'ne kaydoldu. 2017 yılında çeşitli ekmek ve pizza yapım kurslarına katıldı ve Biga ve Polonya gibi ekşi mayalı başlangıç hamurları ve hamur karışımlarının kullanımında ustalaşarak bunları daha sonra pizzacılara uyarladı.
2017 yılında ailesiyle birlikte 1991'den beri faaliyette olan aile işletmesini büyütmeye karar verdi. Böylece MONTEBELLO PIZZA&CUCINA doğdu.