Kimia Pangan

ENZIM DALAM PENGOLAHAN PANGAN

Analisis Pangan

Kimia Fisik Pangan

Proses Termal pada Pengolahan Pangan

Antioksidan Pangan

Pengantar Bioteknologi

Pati: Modifikasi dan Karakteristiknya

Senyawa Organik dalam Bioproses

CERITA DAN SAINS DI BALIK CITA RASA KOPI ARABIKA JAVA PREANGER

Simulasi Molekuler pada Bidang Pangan Fungsional: Prinsip Dasar dan Tutorial

Teknologi Enzim

Polymerase Chain Reaction (PCR): Teknik dan Fungsi

Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal

KARBONAT HIDROKSIAPATIT DARI BAHAN ALAM: Pengertian, Karakterisasi, dan Aplikasi

Bioteknologi Inseminasi Buatan pada Domba dan Kambing

Bioplastik Berbasis Pati Kulit Singkong: Karakteristik dan Kemampuan Melindungi Makanan

Sains Kopi Indonesia

Kerusakan Oksidatif Pada Makanan

Bioremediasi dan Aplikasinya