Kimia Pangan

ENZIM DALAM PENGOLAHAN PANGAN

Analisis Pangan

Kimia Fisik Pangan

Proses Termal pada Pengolahan Pangan

Antioksidan Pangan

Senyawa Organik dalam Bioproses

Pati: Modifikasi dan Karakteristiknya

Pengantar Bioteknologi

Simulasi Molekuler pada Bidang Pangan Fungsional: Prinsip Dasar dan Tutorial

Polymerase Chain Reaction (PCR): Teknik dan Fungsi

Teknologi Enzim

CERITA DAN SAINS DI BALIK CITA RASA KOPI ARABIKA JAVA PREANGER

Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal

Bioplastik Berbasis Pati Kulit Singkong: Karakteristik dan Kemampuan Melindungi Makanan

Sains Kopi Indonesia

KARBONAT HIDROKSIAPATIT DARI BAHAN ALAM: Pengertian, Karakterisasi, dan Aplikasi

Bioremediasi dan Aplikasinya

MINYAK GORENG UNTUK PENGOLAHAN PANGAN

Kerusakan Oksidatif Pada Makanan