Proses Termal pada Pengolahan Pangan

Pengantar Bioteknologi

Kimia Pangan Komponen Makro

Teknik Pendinginan: Teknik Dasar dan Aplikasinya

Polymerase Chain Reaction (PCR): Teknik dan Fungsi

Teknologi Pengolahan Buah Tropis Indonesia

CERITA DAN SAINS DI BALIK CITA RASA KOPI ARABIKA JAVA PREANGER

Simulasi Molekuler pada Bidang Pangan Fungsional: Prinsip Dasar dan Tutorial

Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal

Kimia Pangan

Analisis Pangan

Kimia Fisik Pangan

Bioplastik Berbasis Pati Kulit Singkong: Karakteristik dan Kemampuan Melindungi Makanan

Sains Kopi Indonesia

KARBONAT HIDROKSIAPATIT DARI BAHAN ALAM: Pengertian, Karakterisasi, dan Aplikasi

Senyawa Organik dalam Bioproses

Reaksi Fisiko Kimia Produk Perikanan Tradisional

BIOTEKNOLOGI INDUSTRI SUSU

Edible Film Protein Whey: Penambahan Lisozim Telur dan Aplikasi di Keju

Antioksidan Pangan