Sains Kopi Indonesia

Pengantar Bioteknologi

Tepung Buah dan Sayur: Pengolahan dan Pemanfaatannya

Kimia Pangan Komponen Makro

CERITA DAN SAINS DI BALIK CITA RASA KOPI ARABIKA JAVA PREANGER

Kimia Pangan

Simulasi Molekuler pada Bidang Pangan Fungsional: Prinsip Dasar dan Tutorial

Rempah untuk Pangan dan Kesehatan

Polymerase Chain Reaction (PCR): Teknik dan Fungsi

Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal

Analisis Pangan

Kimia Fisik Pangan

Proses Termal pada Pengolahan Pangan

Bioteknologi Inseminasi Buatan pada Domba dan Kambing

Bioplastik Berbasis Pati Kulit Singkong: Karakteristik dan Kemampuan Melindungi Makanan

KARBONAT HIDROKSIAPATIT DARI BAHAN ALAM: Pengertian, Karakterisasi, dan Aplikasi

Senyawa Organik dalam Bioproses

MINYAK GORENG UNTUK PENGOLAHAN PANGAN

BIOTEKNOLOGI INDUSTRI SUSU

Edible Film Protein Whey: Penambahan Lisozim Telur dan Aplikasi di Keju