Advances in Applied Microbiology: Volume 45

Saul L. Neidleman · Allen I. Laskin

Nov 1997 · Advances in Applied Microbiology Buch 45 · Academic Press

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326

Seiten

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This text provides information on advances in microbiology, covering such topics as: the role of norsolorinic acid in aflatoxin research; flavour compounds in cheese; the role of micro-organisms in soy sauce production; and gene transfer among bacteria in natural environments.

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