Bioteknologi Pangan
Andi Adriani Wahditiya · Daniel Heintje Ndahawali · Rivo Yulse Viza · Endah Puspitojati · Miftahuz zakiyah · Nadya Syarifatul Fajriyah · Muhammad Ridhwan · Ikhsan Gatot Aji Prasetio · Theodora Mega Putri · Epi Supri Wardi · Bastian Nova
May 2025 · Yayasan Tri Edukasi Ilmiah
Ebook
163
Pages
reportRatings and reviews aren’t verified Learn More
About this ebook
Buku Bioteknologi Pangan ini menyuguhkan eksplorasi mendalam tentang bagaimana ilmu bioteknologi membentuk masa depan industri pangan. Mulai dari sejarah, prinsip dasar, hingga isu etika dan keamanan, pembaca diajak memahami bagaimana mikroorganisme, teknik fermentasi, dan rekayasa genetika bekerja dalam menciptakan pangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga bernutrisi dan tahan lama. Tidak hanya membahas teori, buku ini juga menyajikan aplikasi nyata dalam industri — dari produk fermentasi tradisional hingga minuman bioteknologi dan pangan fungsional yang meningkatkan kualitas hidup manusia. Ditulis secara sistematis dan kaya akan wawasan, buku ini sangat cocok untuk mahasiswa, peneliti, maupun pelaku industri pangan yang ingin memahami arah transformasi pangan modern. Dengan bahasa yang mudah dipahami, didukung studi kasus dan tren terbaru, Bioteknologi Pangan menjadi panduan komprehensif di tengah tantangan global seperti ketahanan pangan, kesehatan masyarakat, dan keberlanjutan lingkungan. Bacaan ini akan membuka cakrawala baru bahwa makanan bukan hanya soal rasa — tapi juga soal sains dan masa depan.
Rate this ebook
Tell us what you think.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.
