Cara Membuat Ikan Asin
Asrori
Mar 2020 · Alprin
Ebook
65
Pages
reportRatings and reviews aren’t verified Learn More
About this ebook
Sebagai salah satu sumber protein yang besar, ikan memberikan nilai ekonomi lebih pada kehidupan masyarakat Indonesia. Ikan mengandung berbagai macam asam amino esensial yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia, kandungan nilai biologi dan protein yang tinggi. Dengan harga relatif terjangkau oleh masyarakat, menjadikan ikan sebagai makanan yang digemari.
Buku ini memuat tentang tujuan dan prinsip dasar pembuatan ikan asin, pengolahan dan pengawetan ikan, pengawetan ikan dengan penggaraman, persiapan dan pengolahan ikan asin, penggaraman kering dan penggaraman basah, kombinasi penggaraman dan peragian, kerusakan pada ikan asin, dan pencegahan kerusakan pada ikan asin.
Rate this ebook
Tell us what you think.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.
