Biotechnology in Functional Foods and Nutraceuticals
Debasis Bagchi · Francis C. Lau · Dilip K. Ghosh
Apr 2010 · CRC Press
E-Book
591
Seiten
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Modern food biotechnology is now a billion-dollar industry, producing functional foods and nutraceuticals that offer a whole host of increased health benefits, including prevention against illness, and chronic and degenerative conditions. Written by a team of top-tier researchers and scientists from around the world, Biotechnology in Functional Foo
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Francis C. Lau, Debasis Bagchi, Dilip K. Ghosh
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