Cerveja em casa
Christina Perozzi · Hallie Beaune
Hul 2017 · Pioneira Editorial LTDA - Edições Tapioca
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Para os cervejeiros iniciantes ou experientes, este é um livro de receitas com dicas valiosas para a fabricação de cerveja em casa. Em Cerveja em Casa, Christina Perozzi e Hallie Beaune ensinam receitas de cervejas que certamente agradarão aos mais diversos paladares e estilos. Desde cervejas mais leves como as blondes e a black smoke pale até cervejas mais encorpadas como brown ales e dubbels, o livro traz receitas especiais para cada época do ano. Ainda há dicas e receitas de harmonizações para acompanhar as suas criações. Você aprenderá: receitas simples de corantes, xaropes e conservantes que se tornarão aditivos exclusivos para a sua produção; os dez erros mais comuns a evitar durante a produção; como fazer uma cerveja com toque de uísque, adicionando cubos de barril de carvalho à receita; como fazer uma deliciosa cerveja típica alemã em apenas 15 minutos. Cerveja em Casa mostra como fabricar cervejas saborosas, interessantes e inovadoras no conforto de sua casa, e você terá orgulho de compartilhá-las com seus amigos!
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Christina Perozzi e Hallie Beaune são sommeliers de cerveja, consultoras, escritoras, mestras-cervejeiras e cozinheiras devotas de Los Angeles. São bastante conhecidas como especialistas em cerveja e apresentam o especial de uma hora Eat This, Drink That, no Cooking Channel. Elas mantém um site onde costumam postar informações sobre o tema: The Beer Chicks.
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