Secara garis besar, buku ajar ini pembahasannya mulai dari pengantar dasar ilmu gizi kesehatan masyarakat, kandungan-kandungan gizi seperti karbohidrat, protein, lemak. materi mengenai air dan energi juga di bahas secara mendalam. Selain itu, Buku ini juga membahas tentang vitamin larut lemak dan air serta mineral makro, Kelompok rentan gizi, metabolisme, proses pencernaan dan juga studi kasus / contoh kesehatan gizi masyarakat. Buku ajar ini disusun secara sistematis, ditulis dengan bahasa yang jelas dan mudah dipahami, dan dapat digunakan dalam kegiatan pembelajaran.