Buku Ajar Sanitasi Makanan dan Minuman
About this ebook
Makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap saat, sehingga harus ditangani dengan baik dan benar agar bermanfaat. Prinsip penanganan makanan dan minuman meliputi pengetahuan, sikap, dan perilaku manusia dalam menaati asas kesehatan, kebersihan, dan keamanan dalam menangani makanan.
Buku Ajar Sanitasi Makanan dan Minuman ini terdiri dari 5 (lima) kelompok besar materi pembelajaran. Penyusunan buku ini yang sistematis diharapkan mampu mempermudah mahasiswa dalam memahami konsep hygiene sanitasi makanan dan minuman, prinsip sanitasi makanan dan minuman, serta pengujian terkait dengan sanitasi makanan dan minuman.
Harapannya, hal yang demikian itu dapat menambah pengetahuan dan wawasan keilmuan apa saja tentang hygiene sanitasi makanan dan minuman.
Ratings and reviews
About the author
Eliza Fitria, S.KM., M.Si., lahir di Pekanbaru, 18 Juni 1984. Saat ini penulis tinggal di Pekanbaru, Riau. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari S-1 Kesehatan Masyarakat di Universitas Andalas Padang (lulus 2008), Pascasarjana Kesehatan Lingkungan di Universitas Riau (UNRI) (lulus 2017). Aktivitas penulis saat ini selain mengajar pada jenjang sarjana Kesehatan masyarakat adalah sebagai Ketua Program Studi.
Betty Nia Rulen, S.KM., M.Si., lahir di Duri, 26 Juni 1984. Penulis berdomisili di Pekanbaru, Riau. Pendidikan yang ditempuh mulai dari S-1 Kesehatan Masyarakat di Universitas Andalas Padang (lulus 2009), Pascasarjana Kesehatan Lingkungan di Universitas Riau (UNRI) (lulus 2017). Aktivitas penulis saat ini selain mengajar pada jenjang sarjana Kesehatan Masyarakat juga merupakan Sekretaris Program Studi Kesehatan masyarakat STIKes Tengku Maharatu.
