Je sais cuisiner: Des recettes simples et épatantes en bande dessinée
About this ebook
Un ouvrage indispensable
De l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !
• Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.
• Clair, pratique : proportions, étapes, timing... vérifiées et simplement expliquées.
• Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...
• Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.
About the author
Ginette Mathiot (1907-1998) est l'autorité suprême de la cuisine familiale française. Elle a écrit plus de 30 livres de cuisine à succès, couvrant tous les sujets de la cuisine française. Je sais cuisiner a été son oeuvre définitive qui réunit les recettes de tous les plats classiques français.
Jeanne-Zoé Lecorche exprime au fourneau et au crayon comment une quadra peut s'emparer de l'esprit « Ginette Mathiot », et démontre que la cuisine française traditionnelle a sa place au coeur de nos assiettes en 2020.
