Guilty pleasures: Expenditure elasticities of ultra-processed foods and paid meals in India
Kishore, Avinash · Gupta, Manavi
mar 2025 · IFPRI Discussion Papers Libri 2330 · Intl Food Policy Res Inst
Libër elektronik
63
Faqe
family_home
I përshtatshëm
info
reportVlerësimet dhe komentet nuk janë të verifikuara Mëso më shumë
Rreth këtij libri elektronik
The rising consumption of ultra-processed foods (UPFs) and paid food away from home (FAFH) is a growing concern for developing countries like India, which face the double burden of persistent malnutrition and increasing obesity. This paper examines the trends and drivers of UPF and paid meal consumption in rural and urban India from 2014 to 2019. Using high-frequency household consumption survey data, we estimate the expenditure elasticity of these food categories. Our results show a significant increase in the consumption of UPFs and paid meals over the study period. The expenditure elasticity of both UPF and FAFH exceeds 1 on average, indicating that they are highly responsive to income growth. Notably, poorer and urban households display higher elasticities compared to wealthier and rural households. Oaxaca-Blinder decomposition reveals that rising incomes and evolving dietary preferences contribute to the increase in UPF and paid meal consumption. These findings underscore the need for targeted interventions to promote healthier food choices, especially among lower-income groups, as India's economy continues to grow.
Vlerëso këtë libër elektronik
Na trego se çfarë mendon.
Informacione për leximin
Telefona inteligjentë dhe tabletë
Instalo aplikacionin "Librat e Google Play" për Android dhe iPad/iPhone. Ai sinkronizohet automatikisht me llogarinë tënde dhe të lejon të lexosh online dhe offline kudo që të ndodhesh.
Laptopë dhe kompjuterë
Mund të dëgjosh librat me audio të blerë në Google Play duke përdorur shfletuesin e uebit të kompjuterit.
Lexuesit elektronikë dhe pajisjet e tjera
Për të lexuar në pajisjet me bojë elektronike si p.sh. lexuesit e librave elektronikë Kobo, do të të duhet të shkarkosh një skedar dhe ta transferosh atë te pajisja jote. Ndiq udhëzimet e detajuara në Qendrën e ndihmës për të transferuar skedarët te lexuesit e mbështetur të librave elektronikë.
