Die Evolution der japanischen Küche: Vom Kaiserhof zur Straßenküche – Japans kulinarische Philosophie

· Hermann Candahashi
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About this ebook

Entdecken Sie die faszinierende Philosophie der japanischen Küche – in ihrer ganzen Tiefe, Geschichte und Vielfalt!

Tauchen Sie ein in die einzigartige kulinarische Reise „Die Evolution der japanischen Küche – Vom Kaiserhof zur Straßenküche – Japans kulinarische Philosophie“, ein umfassendes Standardwerk über die Entwicklung der japanischen Esskultur von den frühen kaiserlichen Banketten bis hin zum modernen Street Food auf den belebten Straßen Tokios und Osakas.

Dieses außergewöhnliche Buch des bekannten Autors Hermann Candahashi vereint populärwissenschaftliche Analyse, kulturelle Tiefenschärfe und packendes Storytelling in einer faszinierenden Mischung, die gleichermaßen Geschichtsinteressierte, Kulinarikliebhaber, Japan-Fans und Fachleser begeistert. Von den Einflüssen des Zen-Buddhismus über die disziplinierte Esskultur der Samurai bis hin zu den westlichen Einflüssen der Meiji-Zeit – hier erfahren Sie, wie sich Geschmack, Philosophie und Ästhetik in Japan über Jahrhunderte entwickelt haben.

Was dieses Buch besonders macht:

- Einzigartiger Blick auf die geschichtlichen Wurzeln der japanischen Küche

- Fundierte Informationen zu regionalen Spezialitäten von Hokkaido bis Okinawa

- Spannende Einblicke in die Bedeutung von Shojin Ryori, Kaiseki und Sushi

- Verständlich aufbereitet für Laien, gleichzeitig tiefgehend für Fachkundige

- Ideal für Feinschmecker, Japanologen, Reisende, Food-Blogger und Profiköche

Lernen Sie, warum die japanische Küche heute zu den renommiertesten der Welt gehört – und wie tief verwurzelte Traditionen, religiöse Einflüsse, regionale Besonderheiten und geschichtliche Umbrüche sie bis heute prägen.

Ein Muss für alle, die wissen wollen: Was macht die japanische Küche so einzigartig – und was können wir von ihr lernen?

Betreten Sie mit Hilfe dieses facettenreichen Werkes eine Welt voller Genuss, Wissen und kultureller Tiefe – für Ihre Bibliothek, Ihre Küche oder Ihr nächstes Abenteuer in Japan!

About the author

Neben der Literatur begeistert mich auch die japanische Küche. Von den delikaten Aromen des Sushi bis zu den reichhaltigen Brühen der Ramen ist die japanische Küche ein Kunstwerk. Die Sorgfalt und Liebe zum Detail, die in jedes Gericht einfließt, hat mich schon immer fasziniert. Ich habe jahrelang die japanische Küche studiert und experimentiert und schließlich sogar mein eigenes Kochbuch geschrieben, in dem ich die Schönheit und den Geschmack japanischer Gerichte feiere.

Als Autor möchte ich die Schönheit und Komplexität der japanischen Kultur und Küche durch meine Worte zum Leben erwecken. Ich hoffe, Sie, den Leser, zu inspirieren, den Reichtum dieses faszinierenden Landes selbst zu entdecken und zu schätzen und meine Leidenschaft für Japan durch meine Texte zu teilen.

Hermann Candahashi

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