Kitchen Operations: Edition 2
Graham Dark · Deirdre McLean · Sarah Weatherhead
květen 2015 · Pearson Higher Education AU
E‑kniha
449
Stránky
reportHodnocení a recenze nejsou ověřeny Další informace
Podrobnosti o e‑knize
Kitchen Operations, 2nd edition, covers the essential skills, knowledge and key competencies required by students studying Certificate II Hospitality—Kitchen Operations.
This text is a comprehensive resource addressing the basic methods of cookery and food presentation as well as workplace health, security, hygiene and safety. Plus there is a chapter to address the growing area of food preparation according to dietary and cultural needs.
This text is a comprehensive resource addressing the basic methods of cookery and food presentation as well as workplace health, security, hygiene and safety. Plus there is a chapter to address the growing area of food preparation according to dietary and cultural needs.
Ohodnotit e‑knihu
Sdělte nám, co si myslíte.
Informace o čtení
Telefony a tablety
Nainstalujte si aplikaci Knihy Google Play pro Android a iPad/iPhone. Aplikace se automaticky synchronizuje s vaším účtem a umožní vám číst v režimu online nebo offline, ať jste kdekoliv.
Notebooky a počítače
Audioknihy zakoupené na Google Play můžete poslouchat pomocí webového prohlížeče v počítači.
Čtečky a další zařízení
Pokud chcete číst knihy ve čtečkách elektronických knih, jako např. Kobo, je třeba soubor stáhnout a přenést do zařízení. Při přenášení souborů do podporovaných čteček elektronických knih postupujte podle podrobných pokynů v centru nápovědy.
