PERFECT PASTRY
Albertin Hoesni
ene 2013 · Gramedia Pustaka Utama
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Buku ini berisi panduan seni membuat pastry dilengkapi dengan informasi penting yang dibutuhkan untuk menghasilkan pastry yang sempurna. Terdiri dari aneka resep jenis-jenis pastry, dari Puff Pastry, Danish Pastry hingga Choux Pastry. Disertai dengan beraneka ragam isinya, baik yang manis maupun asin. Ilustrasi dilengkapi dengan foto step by step nya, mulai dari tehnik membuat adonan, bagaimana membentuk, memotong, dan menghias pastry hingga tampak menggiurkan sehingga Anda yang pemula bisa membuatnya. Penulis sendiri sebelumnya juga merupakan praktisi di bidang pastry dan bakery selama kurang lebih 2 tahun dengan tim dapur ujicoba yang juga merupakan Pastry Chef yang telah berpengalaman dibidangnya, sehingga Anda dapat memperoleh informasi pengolahan yang lebih detail. Akan sangat menyenangkan bila dapat menyambut keluarga, rekan dan kerabat Anda dengan aneka pastry favorit mereka, seperti Quiche Lorraine, Croissant, Palmier, Rum horn, Strawberry choux ring, Mix fruit Danish Roll, dan masih banyak lagi.
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