Raclettes - Variations gourmandes
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Un plat typique et festif qui rÊchauffe aussi bien par l'atmosphère qu'il crÊe que par la chaleur de ses prÊparations ? C'est la raclette : formule conviviale par excellence, idÊale pour les soirÊes d'hiver... mais souvent bien monocorde ! Il est temps de lui rendre justice avec des recettes inattendues, variÊes, et toujours faciles à prÊparer.
Raclette italienne ou forestière, au poulet et curry, aux deux chèvres, au haddock, ou mÃĒme kebab... avec ces 30 recettes illustrÊes, la raclette pourra dÊsormais Êtonner et ravir vos invitÊs, sans rien perdre de sa saveur !
Raclettes traditionnelles revisitÊes, utilisation d'autres fromages mais aussi pour le dessert, votre machine à raclette n'aura plus à attendre tout l'ÊtÊ dans un placard mais pourra servir à tout moment du repas, en toute occasion... et mÃĒme en toute saison !
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Martine Lizambard a collaborÊ à de nombreux ouvrages de cuisine chez Larousse : Larousse des terroirs, Larousse des confitures, Larousse de la cuisine facile ; chez Flammarion, Desserts traditionnels de France, de Gaston Lenôtre, Bon appÊtit, de Paul Bocuse ; chez Solar, avec Jacques Le Divellec, Les Bons plats de la mer, Les Meilleures recettes de poissons, crustacÊs et fruits de mer. Elle est auteur Êgalement avec son mari, Dominique, des titres La Bonne cuisine des viandes, volailles et gibiers, de La Grande cuisine de Normandie, La Grande cuisine de Savoie, La Grande cuisine d'Alsace, La Grande cuisine de Bretagne et La Grande cuisine des desserts. Enfin, elle a signÊ les titres Cakes, Beignets, Papillottes, Wok, Brioches, Terrines, Mezze, Farcis, FeuilletÊs, Verrines gourmandes, Plancha, Petits fours, Gaspachos, CrÃĒpes, Crumbles et Charlottes dans la Collection "Nouvelles Variations Gourmandes", et Cuisine chinoise, Cuisine marocaine, GÃĸteaux, Recettes minutes et Cuisine crÊole dans la collection "Occasions gourmandes".
