Menu Masakan Lokal Khas Kalimantan Tengah
Sari Marlina, dkk.
Jun 2024 · Penerbit NEM
5.0star
1 reviewreport
Ebook
68
Pages
reportRatings and reviews aren’t verified Learn More
About this ebook
Masakan tradisional atau lokal adalah warisan pengetahuan adat yang diturunkan dan telah menjadi budaya di dalam masyarakat Indonesia khususnya suku Dayak berupa keterampilan mengolah sumber daya alam yang berasal dari lingkungan sekitar masyarakat tinggal. Bentuk, aroma, serta rasa memiliki karakteristik yang berbeda-beda di setiap menu olahan masakan lokal ini, seperti banyaknya rempah yang digunakan, teknik memasak, alat memasak, serta cita rasa yang unik namun memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh manusia karena dalam memasak masih rendah proses pengolahannya seperti hanya dengan direbus, proses memasak yang cepat, dan ada juga sebagai lalapan. Berdasar hal itu, jika dicermati secara mendalam, nilai-nilai adat atau tradisi memasak sejatinya banyak terkandung di dalam proses teknik mengolah masakan.
Buku ini akan memberikan pengetahuan, keterampilan, serta pengalaman dari berbagai sumber para penulis yang berasal dari beberapa kabupaten yang ada di Kalimantan Tengah. Selain itu, beberapa menu masakan di dalam buku ini sudah menjadi menu favorit keluarga sehat juga dipaparkan secara jelas dan rinci. Menu-menu pun sangat variatif berbahan ikan, sayuran, umbi-umbian, pangan lokal khas suku Dayak dalam buku ini disajikan dengan bahasa yang sederhana. Harapannya, dapat menambah pengetahuan dan motivasi kepada para pembaca sehingga memiliki keinginan untuk mempraktikkan menu-menu resep masakan lokal tersebut. Happy Cooking.
Ratings and reviews
5.0
1 review
Rate this ebook
Tell us what you think.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.
