Sustainability in the Hospitality Industry: Principles of Sustainable Operations, Edition 4
Tem 2022 · Taylor & Francis
E-kitap
818
Sayfa
family_home
Uygun
info
reportPuanlar ve yorumlar doğrulanmaz Daha Fazla Bilgi
Bu e-kitap hakkında
This foundational textbook investigates the economic, environmental and social sustainability issues facing the hospitality industry today, and explores ideas, solutions and strategies of how to manage operations in a sustainable way.
This updated fourth edition features new content including:
- Research on nature-based solutions and zero-carbon approaches in facilities, technologies for energy, water and waste management, changes in consumer behaviour, and environmental and social impacts of food production
- A new chapter on employees, diversity, inclusion and well-being in the industry
- A new chapter on the challenges of operating in the Global South
- More than 100 international industry case studies and focused info boxes
- New practical exercises, discussion questions and research project ideas based on real-life sustainability scenarios
Accessible and comprehensive, this book is essential reading for all students as well as current and future managers in the hospitality industry.
Yazar hakkında
Willy Legrand, Professor, Department of Tourism, Hospitality & Event Management, IU International University of Applied Sciences, Bonn, Germany.
Joseph S. Chen, Professor, Tourism, Hospitality and Event Management, Department of Health & Wellness Design, School of Public Health, Indiana University, Bloomington, USA.
Gabriel C. M. Laeis Professor, Department of Tourism, Hospitality & Event Management, IU International University of Applied Sciences, Bonn, Germany.
Bu e-kitaba puan verin
Düşüncelerinizi bizimle paylaşın.
Okuma bilgileri
Akıllı telefonlar ve tabletler
Android ve iPad/iPhone için Google Play Kitaplar uygulamasını yükleyin. Bu uygulama, hesabınızla otomatik olarak senkronize olur ve nerede olursanız olun çevrimiçi veya çevrimdışı olarak okumanıza olanak sağlar.
Dizüstü bilgisayarlar ve masaüstü bilgisayarlar
Bilgisayarınızın web tarayıcısını kullanarak Google Play'de satın alınan sesli kitapları dinleyebilirsiniz.
e-Okuyucular ve diğer cihazlar
Kobo eReader gibi e-mürekkep cihazlarında okumak için dosyayı indirip cihazınıza aktarmanız gerekir. Dosyaları desteklenen e-kitap okuyuculara aktarmak için lütfen ayrıntılı Yardım Merkezi talimatlarını uygulayın.
