Verrines nouvelles - Variations gourmandes
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Les verrines... en quelques annÃĐes ces prÃĐparations individuelles sucrÃĐes ou salÃĐes servies dans des petits verres remplis de bonnes choses se sont taillÃĐ une place à part dans nos dÃŪners et rÃĐceptions.
CÃītÃĐ mer, laissez-vous tenter par un succulent Crabe au pamplemousse et aux noix de cajou ou par une dÃĐlicate GelÃĐe d'eau de tomate et jambon à la coriandre.
CÃītÃĐ terre, dÃĐgustez un Tartare de bÅuf à la citronnelle, des Foies de volaille, mÃĒche et vinaigrette aux herbes ou une Ricotta aux ÃĐpinards et chiffonnades de Parme.
Enfin, cÃītÃĐ jardin, rÃĐgalez-vous d'un Gaspacho de courgettes et cresson au yaourt ou d'un Minestrone d'agrumes au thÃĐ Ã la menthe.
De nouvelles verrines pour un plaisir visuel et gustatif toujours garanti !
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Martine Lizambard a collaborÃĐ Ã de nombreux ouvrages de cuisine chez Larousse : Larousse des terroirs, Larousse des confitures, Larousse de la cuisine facile ; chez Flammarion, Desserts traditionnels de France, de Gaston LenÃītre, Bon appÃĐtit, de Paul Bocuse ; chez Solar, avec Jacques Le Divellec, Les Bons plats de la mer, Les Meilleures recettes de poissons, crustacÃĐs et fruits de mer. Elle est auteur ÃĐgalement avec son mari, Dominique, des titres La Bonne cuisine des viandes, volailles et gibiers, de La Grande cuisine de Normandie, La Grande cuisine de Savoie, La Grande cuisine d'Alsace, La Grande cuisine de Bretagne et La Grande cuisine des desserts. Enfin, elle a signÃĐ les titres Cakes, Beignets, Papillottes, Wok, Brioches, Terrines, Mezze, Farcis, FeuilletÃĐs, Verrines gourmandes, Plancha, Petits fours, Gaspachos, CrÊpes, Crumbles et Charlottes dans la Collection "Variations Gourmandes", et Cuisine chinoise, Cuisine marocaine, GÃĒteaux, Recettes minutes et Cuisine crÃĐole dans la collection "Occasions gourmandes". Elle vit à Villeneuve-d'Ascq (59).
