PASCA PANEN KOPI (Panduan Praktis Bagi Praktisi)
About this ebook
Di dalam buku ini, pembaca akan diajak memahami setiap tahapan penting. mulai dari pemanenan yang tepat, teknik pengolahan basah dan kering. fermentasi, pengeringan, penyimpanan, hingga proses grading dan cupping. Dengan pendekatan praktis dan berbasis pengalaman di lapangan, buku ini juga membahas tantangan yang sering dihadapi serta solusi efektif untuk meningkatkan mutu dan nilai jual kopi.
Bagi siapa saja yang ingin mendalami dunia kopi, baik sebagai petani, pelaku industri, atau pecinta kopi, buku ini menjadi panduan wajib untuk memastikan kopi yang dihasilkan memiliki cita rasa terbaik dan mampu bersaing di pasar global.
About the author
Syafiruddin, S.TP., M.P. Lahir di Panyabungan pada tanggal 29 Agustus 1972, lulusa dari SMAN 1 Padangsidimpuan, dan meneruskan ke jenjang Sarjan di Jurusan Teknologi Industri Pertanian (TIN) IPB Bogor dan selesai tahun 1996. Kemudian diangkat menjadi dosen tetap di Fakultas Teknolgi Pertanian Universitas Djuanda Bogor. Selama 10 tahun aktif di dunia usaha dibidang pengolahan hasil pertanian. Dan tahun 2010 mengabdi di Fakultas Pertanian Universitas Graha Nusantara Padangsidimpuan. Saat ini smenjabat sebagai Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM). Buku ke 2 dari rangkaian tulisan tentang Kopi, Buku 1 berjudul Agribisnis Kopi bagi Pemula (sudah terbit), dan Buku 3 tentang Strategi Pemasaran Kopi (dalam pengerjaan).
Dr. Lelya Hilda, M. Pd. Lahir di Padangsidimpuan pada tanggal 20 september 1972, lulusan dari Jurusan Kimia IPB Bogor tahun 1996. Tahun 1999 diangkat menjadi dosen tetap di IAIN N Medan (cabang Padangsidimpaun), tahun 2005 menyelesaikan studi S2 jurusan Kimia dan pada tahun 2010 lulus S3 jurusan Kimia di Universitas Sumatera Utara Medan. Sekarang menjabat sebagai Dekan Fakultas Tharbiyah UIN Syahada padangsi dimpuan. Selain buku ini, sudah ada beberapa buku yang sudah diterbitkan, merambah masa depan dengan Bioetanol kelapa, renewable energy pemanfaatn sebagai bahan bakar, dan juga banyak men-dapatkan HAKI.
Ghifari Raihan A. Lahir di Medan pada tanggal 01 Februari 2004, berstatus mahasiswa di Teknik Elektro Universitas Brawijaya tahun masuk 2021. Agustus 2022-Agustus 2024 tergabung dalam tim Robotika Universitas Brawijaya dan bersaing di Kompetisi Robot Indonesia tingkat Nasional. September 2024-Desember 2024 mengikuti training mobil listrik di Beifang, China.
