Anatomie et Physiologie : Le Système Digestif et la Nutrition

On y découvre les processus mécaniques et chimiques de la digestion, la fonction des enzymes et des hormones digestives, la régulation du pH gastrique et la transformation des aliments en énergie. Les différents chapitres abordent aussi des sujets tels que la glycémie, le métabolisme, le rôle des vitamines et des minéraux, ainsi que les liens entre alimentation et santé.

L’ouvrage explique également plusieurs affections digestives courantes comme la gastrite, la pancréatite, la colite, l’ulcère ou la maladie de Crohn, et propose des informations utiles sur la physiologie et les déséquilibres liés à l’alimentation.