På grunn av jordbruk utviklet byer så vel som handelsforhold mellom forskjellige regioner og grupper av mennesker seg, noe som muliggjorde videreutvikling av menneskersamfunn og kulturer. Landbruk har vært et viktig aspekt av økonomien gjennom århundrene før og etter den industrielle revolusjonen. Bærekraftig utvikling av verdens matforsyninger påvirker artenes langsiktige overlevelse, så man må sørge for at landbruksmetodene forblir i harmoni med miljøet. Jordbrukets historie er historien om menneskets utvikling og forbedringav prosesser for å produsere mat, fôr, fiber, drivstoff og andre varer ved systematisk oppdrett av planter og dyr. Før utviklingen av plantedyrking var mennesker jegere og samlere. Kunnskapen og ferdigheten til å lære å ta vare på jorda og veksten av planter avanserte utviklingen av det menneskelige samfunn, slik at klaner og stammene kunne bo på ett sted generasjon etter generasjon. Arkeologiske bevis tyder på at en slik utvikling skjedde for 10.000 år eller mer siden.