Eckart Schremmer war ein deutscher Staatswissenschaftler und Historiker. Schremmer wurde 1963 an der Staatswissenschaftlichen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München promoviert und habilitierte sich ebenda im Jahr 1967. Er war seit 1968 Professor für Wirtschaftsgeschichte an der Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg. Seit 1997 war er Mitglied der Sächsischen Akademie der Wissenschaften zu Leipzig. Seine Forschungsschwerpunkte waren die Wirtschafts- und Finanzgeschichte der Neuzeit.